Las zamburiñas (Clamys varia) se crían en los fondos de guijarros y arena de la Ría de Arousa y es recolectada por la flota de bajura de Rianxo y Cambados utilizando artes de pesca tradicionales durante los meses de Noviembre y Diciembre, cundo se encuentra en su óptimo estado de tamaño y sabor. La vianda contenida en este envase se obtuvo de medio kilo de zamburiña fresca, abierta al vapor y envasada en nuestra factoría de Vilanova de Arousa en dos opciones: salsa de vieira, según receta tradicional basada en sofrito de tomate y cebolla en aceite de oliva aderezado con pimiento, zanahoria y especies; también con el sofrito de cebolla en aceite de oliva, perejil y especias.

 

 

 

 

 

 

 

 

Zamburiñas

ZAMBURIÑAS

     
 
formato
peso neto
peso escurrido
Salsa Vieira
OL-120
115 grs
75 grs
Oliva encebollada
OL-120
115 grs
75 grs